Φτάνουν στο τραπέζι μας νωρίτερα από τα Χριστούγεννα και το δίλημμα αρχίσει να στριφογυρίζει στο μυαλό μας. Πολλές φορές  όμως συνηθίζουμε να τους φτιάχνουμε σε αρραβώνες και σε γάμους.

Βάση της επιτυχίας του είναι το επιμελημένο κτύπημα, κύριο χαρακτηριστικό του κουραμπιέ και το υλικό που κάνει τη διαφορά το φρέσκο βούτυρο.